Cum să faci afinită – Desert delicios și ușor de preparat

CUM SE FACE AFINITA

Afinita este un desert delicios și răcoritor, perfect pentru a te bucura de fructele de pădure proaspete într-o formă dulce și cremoasă.

Este o rețetă simplă și versatilă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele tale.

Dacă vrei să te răsfeți cu un desert aromat și plin de prospețime, urmează acest ghid pas cu pas despre cum să faci afinită acasă.

Ingrediente:

• 500 g de fructe de pădure (afine, căpșuni, zmeură, mure etc.)
• 200 g de zahăr
• 400 ml de smântână lichidă (minim 30% grăsime)
• 4 g de gelatină (1 pliculeț)
• 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors

Instrucțiuni:

1. Prepararea fructelor:

• Spală și curăță fructele de pădure, îndepărtând eventualele codițe sau impurități.
• Pune o parte din fructe deoparte pentru decor și restul pasează-le cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie până obții o pastă fină. Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de dulceața naturală a fructelor.

2. Hidratarea gelatinei:

• Pune gelatina într-un bol mic și adaugă 4 linguri de apă rece. Lasă gelatina să se hidrateze timp de aproximativ 5 minute până devine moale.

3. Prepararea bazei de smântână:

• Într-un vas mediu, bate smântâna lichidă până obții o textură pufoasă și cremoasă.
• Adaugă treptat zahărul și mixează până se topește complet și compoziția devine omogenă.

4. Topirea gelatinei:

• Încălzește gelatina hidratată la microunde sau pe baie de abur, amestecând până se dizolvă complet.
• Adaugă gelatina topită în compoziția de smântână și amestecă bine.

5. Combinarea ingredientelor:

• Adaugă piureul de fructe de pădure și sucul de lămâie în compoziția de smântână și amestecă ușor până se încorporează complet.

6. Turnarea și răcirea afinitei:

• Toarnă amestecul în forme individuale sau într-o formă mare pentru budinci.
• Acoperă formele și pune-le în frigider pentru cel puțin 4-6 ore sau peste noapte, până când afinita se întărește și devine cremoasă.

7. Servirea și decorarea:

• Scoate afinita din forme și așază-o pe farfurii individuale.
• Decorează cu fructe proaspete de pădure rezervate și frunze de mentă sau alte ierburi aromatice pentru un aspect atrăgător.
• Servește afinita rece și savurează-o însoțită de o felie subțire de tort sau un biscuit crocant.

Concluzie:

Afinita este un desert ușor de preparat, perfect pentru a te răsfăța cu prospețimea și aroma fructelor de pădure. Prin urmarea acestor pași simpli, vei reuși să obții o afinită delicioasă și răcoritoare, potrivită pentru a încheia o masă într-un mod dulce.

Explorează diverse combinații de fructe de pădure și bucură-te de acest desert cremos și delicios alături de cei dragi!