Friptură de porc in bere

Rețetă friptură de porc in bere

Friptura de porc în bere este o rețetă delicioasă și aromată, care aduce un plus de savoare și suculență bucătăriei tale. Când este pregătită la cuptor, friptura de porc în bere devine extrem de fragedă și se topește în gură. Dacă vrei să încerci această rețetă delicioasă, iată cum o poți prepara la cuptor:

Ingrediente:

• 1,5 kg de pulpa de porc (fără os)
• 500 ml de bere (preferabil o bere neagră sau o bere cu aromă intensă)
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de muștar
• 2 linguri de miere
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper după gust
• Oțet balsamic (opțional)

Instrucțiuni:

1. Începe prin pregătirea marinadei. Într-un castron, amestecă berea, uleiul de măsline, muștarul, mierea, boiaua de ardei dulce și sarea și piperul după gust. Toacă cățeii de usturoi și adaugă-i în marinadă. Amestecă bine până se omogenizează.
2. Așează pulpa de porc într-o tavă de copt și toarnă marinada peste carne. Masează bine pulpa de porc cu marinada, asigurându-te că este bine acoperită pe toate părțile. Acoperă tava cu folie de aluminiu și las-o la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore, preferabil peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.
3. Încinge cuptorul la 180°C. După perioada de marinare, scoate tava din frigider și îndepărtează folia de aluminiu. Acoperă tava cu o altă bucată de folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit.
4. Coace friptura de porc în bere timp de aproximativ 2-2,5 ore sau până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor cu o furculiță. În timpul coacerii, poți turna treptat marinada peste carne pentru a o menține suculentă și pentru a-i accentua aroma.
5. La final, scoate tava din cuptor și lasă friptura de porc să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o felia. Această etapă este importantă pentru a permite sărurilor să se redistribuie în carne și pentru a păstra suculența fripturii.
6. Odată ce friptura de porc a fost tăiată, poți să o servești alături de garnituri precum cartofi copți, legume la grătar sau salată verde. Poți adăuga și o stropire ușoară de oțet balsamic pentru a intensifica aromele și pentru a oferi un echilibru gustativ.

Această rețetă de friptură de porc în bere la cuptor este perfectă pentru o cină deosebită sau pentru o ocazie specială. Aromele învăluitoare și gustul suculent al fripturii vor impresiona cu siguranță pe oricine o va degusta.