Hummus cu vinete

Rețetă Hummus cu vinete

Hummus cu vinete este o rețetă delicioasă și sănătoasă care combină gustul cremos al hummusului cu aroma bogată a vinetelor coapte. Este un aperitiv sau un dip perfect pentru petreceri sau gustări rapide. Dacă vrei să încerci această rețetă savuroasă, iată cum poți pregăti hummus cu vinete:

Ingrediente:

• 2 vinete medii
• 400 g de năut fiert sau din conservă
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri de pastă de susan (tahini)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• 1/2 linguriță de sare
• Oregano sau mărar proaspăt, pentru decor

Instrucțiuni:

1. Începe prin coacerea vinetelor. Taie vinetele în jumătăți pe lungime și așază-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Dă-le câteva înțepături cu o furculiță pentru a permite aburului să se elibereze. Coace vinetele în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când devin moi și coaja se încrețește. Lasă-le să se răcească puțin înainte de a continua.
2. După ce vinetele s-au răcit suficient, îndepărtează coaja și scoate miezul cu o lingură. Pune miezul de vinete într-un blender sau într-un bol mare, dacă preferi să folosești un blender de mână.
3. Adaugă năutul fiert sau din conservă în blender, împreună cu usturoiul mărunțit, pasta de susan, uleiul de măsline și sucul de lămâie. Mixează ingredientele până obții o pastă fină și cremoasă. Dacă preferi o consistență mai groasă, poți adăuga treptat năut sau ulei de măsline în plus.
4. Gustă hummusul și adaugă sare, ajustând cantitatea după preferință. Mai poți adăuga și alte condimente sau ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau mărar proaspăt, pentru a-i da un plus de savoare.
5. Transferă hummusul cu vinete într-un bol de servire și decorează-l cu puțin ulei de măsline și oregano sau mărar proaspăt.
6. Servește hummusul cu vinete alături de pâine prăjită, pita, legume proaspete sau chipsuri. Poți să-l folosești și ca umplutură pentru sandwich-uri sau wraps.

Hummusul cu vinete este o alegere sănătoasă și plină de arome, fiind bogat în proteine și fibre. Poți să-l pregătești cu ușurință acasă și să-l savurezi în diferite combinații și la diverse ocazii.