Preparatele printate 3D, inovaţie culinară.

Micul dejun ar putea fi printat! Nu, nu este o greşeală.
Este ceea ce vom spune, cel mai probabil, în viitor despre mâncare.

Replicatoarele din Star Trek încep să fie mai puţin un concept SF şi mai mult o invenţie din lumea reală.

Nu avem încă un dispozitiv care să ne facă la comandă orice mâncare ne dorim, dar nu suntem chiar departe de acel moment, odată cu apariţia imprimantelor 3D pentru mâncare.

Cercetătorii de la Universitatea Columbia au creat o astfel de imprimantă care poate face inclusiv deserturi complicate cu mai multe straturi. Cum ar fi o prăjitură asemănătoare unui cheescake, care ar trece testul gătitului dacă ne-ar fi servită la restaurant.
Cercetătorii americani au vrut să înţeleagă mai multe despre modul în care tehnologia alimentară imprimată 3D ar putea îmbunătăţi experienţa culinară. Așa că au creat un desert din șapte ingrediente, gătit exclusiv de o imprimantă.

Prăjitura vegană a fost realizată folosind biscuiţi, unt de arahide, cremă de ciocolată, piure de banane, dulceaţă, glazură de căpşuni, dar şi puţin sirop de cireşe.

Cum pregăteşte imprimanta 3D desertl

După mai multe încercări eșuate, cercetătorii şi-au dat seama și care trebuie să fie ordinea ficărui strat de ingrediente astfel încât produsul final să imite în cel mai mic detaliu o felie de prăjitură făcută de mâna omului.

Forma conică s-a dovedit a fi cea mai potrivită pentru a preveni dezintegrarea desertului.

La final, brațul robotic al imprimantei 3D a copt desertul cu ajutorul unui laser. Întocmai aceasta este inovaţia. Imprimanta 3D a laboratorului Universităţii Columbia poate găti de la zero un preparat gata de servit.

Oamenii de ştiinţă au descoperit astfel în urma experimentului că imprimantele 3D ar putea fi uşor de personalizat în funcţie de alimente.