Rețetă ciorbă de vacută

07/07/2023 Redacția 1 Views

Ciorba de vacută este un preparat tradițional românesc, bogat în arome și cu o consistență delicioasă. Această ciorbă reprezintă un fel principal de mâncare, apreciat de mulți iubitori de bucătărie tradițională. Dacă vrei să încerci și tu o rețetă autentică de ciorbă de vacută, iată cum poți să o pregătești acasă:

Ingrediente:

500 g carne de vită (preferabil din partea de coaste sau șold)
1 ceapă mare
2 morcovi
1 rădăcină de păstârnac
1 țelină mică
2 cartofi medii
1 ardei gras (opțional)
2 roșii proaspete sau 1 conservă de roșii tocate
3 căței de usturoi
1 legătură de leuștean sau pătrunjel proaspăt
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
1 linguriță de boia de ardei dulce
Sare și piper după gust
Oțet de vin alb pentru servire

Instrucțiuni:

Spală carnea de vită și taie-o în bucăți potrivite. Pune-o într-o oală cu apă și adu la punctul de fierbere. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață și lasă carnea să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 1 oră sau până când devine fragedă.
Între timp, pregătește legumele. Curăță și taie ceapa, morcovii, păstârnacul, țelina și cartofii în cuburi mici sau julienne. Ardeiul gras poate fi tăiat în felii subțiri sau cubulețe.
Într-o tigaie separată, încinge uleiul de floarea-soarelui și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras (dacă folosești) și călește-le timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie ușor.
Adaugă legumele călite peste carnea de vită fiartă și continuă să fierbi la foc mediu timp de încă 30 de minute.
Dacă folosești roșii proaspete, curăță-le de pieliță și semințe și taie-le cubulețe. Adaugă roșiile cubulețe sau roșiile tocate din conservă în oală. Asezonează ciorba cu sare, piper și boia de ardei dulce.
Toacă usturoiul și leușteanul sau pătrunjelul proaspăt și adaugă-le în ciorbă înainte de a o opri de la fiert. Lasă ciorba să mai stea câteva minute, astfel încât aromele să se combine.
Servește ciorba de vacută fierbinte, alături de o lingură de oțet de vin alb pentru a-i accentua aromele și a-i da un gust aparte.

Această rețetă clasică de ciorbă de vacută este ușor de pregătit și oferă o experiență culinară autentică. Poți savura ciorba ca atare sau alături de pâine proaspătă sau mămăligă.

SUSȚINEȚI NATIONALISTI.RO:

ANUNȚ: Nationalisti.ro se confruntă cu CENZURA pe rețele sociale. Intrați direct pe site pentru a ne citi sau abonați-vă la canalul nostru de Telegram. Dacă doriți să ne sprijiniți prin PayPal, orice DONAȚIE este binevenită. Vă mulțumim!

DONEAZĂ MAI JOS PRIN REVOLUT: